信州グルメ情報誌KURA２月の
取材が有りました
長野県の紹介でジビエマイスターの
認定が有りジビエ料理が提供出来る
店舗を一部紹介と言うことでした
今回は信州ジビエマイスター登録
メニュー鹿肉粕漬け柔らかロースト
と鹿肉入りジャージャンミーセンを
カメラマンの池田さんに取材して
頂きました
たしか18年前の取材時も池田さん
でした(笑)…♪
グルメ情報誌KURA取材
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コメント
埼玉、山梨にいた時は、熊、イノシシ、鹿など、かなりの頻度で食べていました。ただし、貰い物なので自己流の料理（味付け）で食べていました。ジビエマイスターの料理を食べてみたいです。これらは、メニューにに載っているのですね。2月号の「KURA]も楽しみです。