2012-11

中華料理にジャンローボー(大根醤油漬け)は有りますが今回は大根の皮を使った漬け物の紹介をします、*大根をかつらむき5〜７ミリにカットを陰干し、以上を次のたれで一夜真空漬け、大根皮干し３００ｇの場合、 ・老酒１５０cc・醤油１００cc・砂糖少...

大好評クリスマス２４日のみ限定、 若鳥丸揚げ 今年もやります、クリスマスパーティーに絶対欲しい一品です、海中結晶の天然塩を使った山椒塩で召し上がって頂くお料理です、お飲み物は信州立科の完熟りんごで造られた、発泡ワイン・シードル、りんごワイン...

長野県出身で益子焼き陶芸作家若林健吾さんの作品を販売させて頂く事に成りました、手仕事にこだわった、普段使いの器を作り出し、独創的で、質感豊かな器造りを得意としています。 posted by KetaiPost

１１月の食事会が２０日に開催されました、最高の天気で熟女の皆さんご機嫌でした、 本日のメニュー ・自家栽培の大根と ホタテ貝のサラダ ・小籠包 ・大きなサイズの 海老フライ ・揚げだし有機豆腐 麻婆春雨あんかけ ・蒸し鶏と梅干しの 塩ラーメ...

ダッチウエストに火が入りました、今年使用する薪は楢木とりんごの木を炊く予定です、自然のぬくもりと木の香りがする癒しの空間でゆっくり燃える炎を見ながら食事をいかがでしょうかお待ちしてます。 posted by KetaiPost

このりんご、布下甚平さんが作りました何時も美味しいりんご有り難うございます、一本の木からでこぼこ珍しいそうです。 posted by KetaiPost

昔の人が言ってました、浅間山に三回雪が降ると里も雪が降る、今年は五回目なのでそろそろ降るでしょう。 posted by KetaiPost

１１月の食事会は２０日火曜日です、秋も深まり寒さにも慣れないかと思いますが、頑張って多くの人に参加して頂きたいと思います。 posted by KetaiPost

いつも勇気が出るコメント有り難うございます、生涯現役で頑張りたいと思います。 posted by KetaiPost