2020-10

私が担当する米粉入りパリパリゴマ団子と腸粉の公開レシピ用冊子の写真撮影会が21日にあり長野市のパートナーくぼたさんのスタジオにお邪魔しました久しぶりに腕利きのカメラマンを見た事や県調理師会役員.事務局の配慮で撮影と何となく試食が無事終了良か...

今年は早々薪ストーブの煙突掃除をする事が出来ました昨年は煙突掃除のタイミングが合わず掃除もせず危険な状態でひやひやシーズンを過ごしてしまい反省…♪今回もクレーン車の操縦は依田鉄工所社長にお願いしました吊り荷の上に水を満タンに入れたコップを置...

佐藤さん家の次女光莉ちゃんのお食い初めが昨日行われ神社お参り後の宴をオーダー頂きましたお施主さんの希望で鯛の料理と言う事で…♪私達も光莉ちゃんが元気に成長して欲しいと願い天然鯛の蒸しスープ〔清蒸鯛魚〕を用意させて頂きました

何かと縁が有る漆芸作家伴野崇さんが日本最大公簿の日本伝統工芸展で奨励賞を受賞しました…♪おめでとうございます　更なる飛躍お祈り致します

従来米粉を使ったごま団子は難しいとされタブーでした…♪ところが当店2世と共同開発で成功しました上伊那産の白.黒むき胡麻と佐久市産五郎兵衛米の米粉でコラボレーションしたごま団子が一般普及される様に近々レシピは公開される予定です