◆電話:0267-51-5151 ◆ランチ:午前11時30分~午後2時 ◆ディナー:午後5時30分~午後9時 ◆水曜定休

2020-10

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腸粉(チョウファン)

私が担当する米粉入りパリパリゴマ団子と腸粉の 公開レシピ用冊子の写真撮影会が21日にあり 長野市のパートナーくぼたさんのスタジオに お邪魔しました久しぶりに腕利きのカメラマンを 見た事や県調理師会役員.事務局の配慮で撮影と 何となく試食が無...
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薪ストーブ

今年は早々薪ストーブの煙突掃除をする事が 出来ました昨年は煙突掃除のタイミングが合わず 掃除もせず危険な状態でひやひやシーズンを 過ごしてしまい反省…♪ 今回もクレーン車の操縦は依田鉄工所社長にお願い しました吊り荷の上に水を満タンに入れた...
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光莉(ヒカリ)ちゃん

佐藤さん家の次女光莉ちゃんのお食い初めが昨日 行われ神社お参り後の宴をオーダー頂きました お施主さんの希望で鯛の料理と言う事で…♪ 私達も光莉ちゃんが元気に成長して欲しいと願い 天然鯛の蒸しスープ〔清蒸鯛魚〕を用意させて 頂きました
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奨励賞(漆芸作家 伴野 崇)

何かと縁が有る漆芸作家伴野崇さんが 日本最大公簿の日本伝統工芸展で奨励賞を 受賞しました…♪ おめでとうございます 更なる飛躍お祈り 致します
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オリジナルごま団子

従来米粉を使ったごま団子は難しいとされ タブーでした…♪ ところが当店2世と共同開発で成功しました 上伊那産の白.黒むき胡麻と佐久市産五郎兵衛米の 米粉でコラボレーションしたごま団子が一般普及 される様に近々レシピは公開される予定です