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大根皮干し老酒漬け

大根皮干し老酒漬け

中華料理にジャンローボー(大根醤油漬け)は有りますが今回は大根の皮を使った漬け物の紹介をします、*大根をかつらむき5〜7ミリにカットを陰干し、以上を次のたれで一夜真空漬け、大根皮干し300gの場合、 ・老酒150cc・醤油100cc・砂糖少々 漬ったら、ざるで水けを切って出来上がりです。

posted by KetaiPost

コメント

  1. 南部町 より:

    美味しそうですね。作ってみたいです。でも、残った老酒を飲めないので、一瓶使えばよいのかな。すると大量になってしまいますね。どれ位保存できるのかな?

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