太公望森の住人さんから珍しい
アメマスを頂きました
本人もビックリ最初で最後と言って
いました
早速冷薫にして太公望と山分けに
しました
(反省) にわか仕事でうっかり
スモーカー温度が上がり魚肉の
弾力を失いました I’msorry
アメマス
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太公望森の住人さんから珍しい
アメマスを頂きました
本人もビックリ最初で最後と言って
いました
早速冷薫にして太公望と山分けに
しました
(反省) にわか仕事でうっかり
スモーカー温度が上がり魚肉の
弾力を失いました I’msorry
コメント
先日はごちそうさまでした。竹内さんは納得がいかなかったようですが、とても美味しかったです。 あの魚は、「ロックトラウト」だと思います。「ニジマス」と「アメマス」の掛け合わせで、お渡しした温燻が「アメマス」です。 身質は、「ニジマス」よりは、イワナ系の「アメマス」に近いですね。 企業秘密かもしれませんが、調味料とか冷燻の方法を教えていただきたいものです。