しなの食大学

「地元食材を使ったフランス料理」
　　　　　　　&
　　「ミーセンクラブ勉強会」

６月７日創作レストランマルシェで
開催されました
参加者は22名の大盛況〃
地元食材をベテラン原シェフと
スタッフで技術と真心のおもてなし
皆さんに幸せな時間をありがとう
ございました…♪

– 佐久鯉の自家製スモークと
信州ポークのリェット
– くま笹ミーセンと工藤さん家の
アスパラとトマトのサラダ仕立て
– 佐久産人参の冷製クリームスープ
– メバルのポワレアンチョビと
八菜農園の野菜ソース
– くま笹ミーセンのタラコクリーム
青じそ風味
– 信州ポークの低温ロースト
– リアンのパン(長野県産小麦粉)
– 春日のボスケソチーズで作った
クリームダンジュ
– コーヒー & 紅茶