大岩魚レシピ開発

長野県が開発した
大岩魚のレシピ開発を
調理師会もお手伝いする事に
成り
各支部からレシピ開発の
募集をして冊子の作成を
します
佐久平調理師会からは２品〃

私は
◇大岩魚の唐揚げと
乾燥プルーンの甘酢餡掛けを
提案しました
乾燥プルーンは通年食す事が
出来きたり幅広い年齢層
子供からお年寄りまで
大岩魚と乾燥プルーンで
楽しんで食して頂けるかなと思い開発しました…♪

PS ランチBOXで
名物お土産もいいかも…♪