佐久平調理師会‐しなの食大学

長野県調理師会のイベントで
各支部ごとに開催される
＊しなの食大学が
本日佐久平支部で 実行され
ました

本日のテーマは
国民食とも言われる
＊天ぷら です…♪

講師は支部長の
竹重雅太郎が担当

受講者と補助スタッフ併せて
23名でした

アナゴ エビ イカ 新鮮野菜など
豊富な食材と豊富な技…♪

そして今回は揚げ油に
佐久市産の菜種油使用
時間が経ってもカリット感〃

美味しさの最大公約数は
素材 技 真心 が創る
食卓のマジック…♪

皆で揚げた天ぷらを
全員が天丼で頂き ご満悦

最後は揚げ油をリサイクル…♪
火の粉の的は私でした

葱油の実演と試食…♪
皆さんの健康を考え
天丼を頂く前に生野菜〃

塩と葱油を生野菜に涼拌…♪
無添加の即席ドレッシング…♪
確かな手応え
ちょっぴり感じました

次回は10月14日
佐久鯉を使った
創作中華を食す講習会

ご参加お待ちしています…♪