本日ご来店の常連さんに
山菜の王様 こしあぶらを
頂きました
お礼に 天ぷらをお出し
したら…♪
10数年 こしあぶらを採取して
いるが 改めて素材の良さを
感じたそうです
山菜の天ぷらはデリケートです
それぞれの素材を見極め
素材にあった 天粉 油の温度
などを注意する事で
香り 食感 旨味など一層
楽しむ事が出来るかと
思います…♪♪♪
山菜の王様‐こしあぶら
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コメント
「こしあぶら」の天ぷら、美味しそうですね。「たら」「うど」、甲乙つけがたいですね。どれも大好きです。旬の時にしか食べられないですから。