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山菜の王様‐こしあぶら

山菜の王様‐こしあぶら
山菜の王様‐こしあぶら

本日ご来店の常連さんに
山菜の王様 こしあぶらを
頂きました

お礼に 天ぷらをお出し
したら…♪

10数年 こしあぶらを採取して
いるが 改めて素材の良さを
感じたそうです

山菜の天ぷらはデリケートです
それぞれの素材を見極め
素材にあった 天粉 油の温度
などを注意する事で

香り 食感 旨味など一層
楽しむ事が出来るかと
思います…♪♪♪

コメント

  1. 森の住人 より:

    「こしあぶら」の天ぷら、美味しそうですね。「たら」「うど」、甲乙つけがたいですね。どれも大好きです。旬の時にしか食べられないですから。

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