くま笹ミーセン

本日の夜ご来店されたお客様で米粉に 興味深い方がいました、若いご夫婦と幼児でオーダは ・米粉入り鳥の唐揚げ ・リャンバンミーセン ・スープミーセン ×2・にらレバー炒め

〔リャンバンミーセン〕リャンバンとは中国語で冷たいものを合わせる技法、ミーセンとは中国語で米粉で作った麺の事

〔生ワカメと蒸し鳥のスープミーセン〕生ワカメは東北震災の復興支援の食材、味付けは焼き塩をどんぶりに落とし3種類のガラからとったスープを入れるだけのあっさり味

写真は ・リャンバンミーセン 梅じそ味