ブログ 本日のまかない
森の住人さんから以前頂いた薫製魚と塩ゆでキャベツを使った塩味のパスタが本日のまかないでした…♪神わざとも言える塩加減と水分活性そして絶妙の温薫で作られた薫製魚特に大物は〃しっとり〃モッチリ〃美味しくゴチでした (^〇^)
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ブログ ブログ 〃地産地消を食す宴〃「2」
２月食のイベントをお知らせします〃地産地消を食す宴〃「2」を２月２４日に開催致します立科・市川さん家の豚肩ロースを使った自家製生ハムを前菜そして冬だけ生産の矢島凍み豆腐など2お楽しみ盛りだくさん詳細は画像で確認お願いします
ブログ グルメ情報誌KURA取材
信州グルメ情報誌KURA２月の取材が有りました長野県の紹介でジビエマイスターの認定が有りジビエ料理が提供出来る店舗を一部紹介と言うことでした今回は信州ジビエマイスター登録メニュー鹿肉粕漬け柔らかローストと鹿肉入りジャージャンミーセンをカメラ...
ブログ 送迎付き食事会
月例送迎付き食事会１月を本日開催しました寒さ厳しく足元悪いにもかかわらず25名のご参加でした新年明けて一つ加齢一分の人達物分かりが少し悪く成ったような感じ(笑)でした …♪今回は金井さんから差し入れのミカンと皆さんにお世話に成ったり元気を頂...
ブログ 福柚子のグラッセ風
横浜のKさんから頂いた福ゆずを鏡開きの後残りのゆずと合わせてグラッセ風に家内が創作調理しましたふっくらと美味しくゴチです…♪お正月にご来店されたお客さまとも福ゆず談義に花が咲き今年も福&福良い年に成りそうです横浜Kさんありがとうございました
ブログ 甘酒杏仁豆腐無料サービス
甘酒杏仁豆腐をより多くの人に知って頂こうと思い冬季限定企画をしました…♪地元酒蔵橘倉酒造さんが井戸水と米糀だけで作った美味しい甘酒を使った ☆甘酒杏仁豆腐(カップ)をご来店お食事をされたお客さまに無料サービスをさせて頂きます期間 1月20日...
ブログ 本日のまかない
お正月の新巻き鮭と自家栽培のじゃが芋を使ったクリームパスタが本日のまかないでしたパスタ専門店の○○衛門にも北海道丸ごとパスタって有りました(笑)…♪
ブログ 2月イベントのお知らせ…♪
恒例になりました矢島凍み豆腐を使った冬だけの地産地消を食すイベントに暖冬の2017も挑戦します小泉さん家に無理なお願いをして未凍結豆腐の料理も用意させて頂きたいと思っています詳細はレストラン竹とんぼブログ画像でご確認お願い致します
ブログ 謹賀新年
taketonboblog
ブログ 地産地消弁当
2016 歯科クリニック御用納めの昼食にお弁当のオーダーを頂きました一年間の労を労う主催者そしてスタッフに美味しく楽しく食して頂きたく地産地消弁当を作りました地元産食材と遠方食材のコラボレーションで互いの良さを引き出し食文化見直しに力が入り...