ブログ くま笹ミーセン
宴会コース料理の主食にくま笹入り米粉麺がデビューしました。posted by KetaiPost
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ブログ ブログ 芽吹き
今シーズンも無事開葉しました、昨年も同じ時期に開いたが秋までの体力が心配ですが、慎重に管理したいと思います、芽吹きの勢い見に来てください。posted by KetaiPost
ブログ 送迎付き食事会
３月の食事会が１９日に開催されました、当日のキャンセルも有りましたが、初参加の人含めて２２名でした 献立は次の通りです、*ポテトと生野菜のサラダ米粉パン添え *なごり凍み豆腐と茎ワカメの卵豆腐みぞれあん掛け * 豚ヒレと野菜の串カツ *マー...
ブログ 長崎皿うどん
長崎に行った時、皿うどんの評判の良い店をタクシーの運転手に数軒案内して頂き試食し、特殊な麺の原型を手配、持ちかえり信州風にアレンジした逸品です。posted by KetaiPost
ブログ 卯の花揚シューマイ甘酢あんかけ
矢島凍み豆腐の卯の花を使ったシューマイはお陰様で毎年好評を頂いてますが、今回は揚げシューマイ甘酢あん掛けにしました、大豆のたんぱく質は摂取できなおかつヘルシー女性好みの逸品として活きたいと思います。posted by KetaiPost
ブログ 春のお弁当
時の伝統ある行事、お念仏の会から昼食用弁当のオーダーを頂きました、春の彩りに卵豆腐菜花のみぞれあん掛けなど、元若妻好みのお料理をお届けしました、春日よりの昼食満足して頂けたのでしょうか！posted by KetaiPost
ブログ 白糸倶楽部
昨日は、日本料理研究会軽井沢支部 *白糸倶楽部の十周年記念式典が軽井沢の老舗万平ホテルで行われました、包丁式が有ると言うので若い人達に見せたいと思い３名を誘って伺いました、伝統ある儀式を見守る３名を見たら誘って正解の様に見えました。post...
ブログ カウントダウン・・・・・
もうすぐ咲きそう、あと幾日ですかネ、posted by KetaiPost
ブログ 横浜竹とんぼファンSAN
横浜竹とんぼファンサマ故郷は母です、沢山の思い出抱きしめて待ってます、季節を問わずいつでもお帰り下さい、先日の矢島凍み豆腐好評のお話し頂いたので信州３つの星レストランの登録メニューにする事にしました、期間限定で３月末まで、ネーミングは *な...
ブログ カウントダウン・・・・
３月３日初節句の宴席に咲かせる事出来なかったがもう少しで咲きそうです!!posted by KetaiPost