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m-さんは 私の同級生です最近 家の催し事の大半は竹とんほ が承ってます毎回同じお料理とはいかないので 今回は 佐久鯉丸揚げをお出しする事にしました!! 地産地消や佐久鯉の由来を説明(^o^;)お客様 大変感動して下さいました …♪影膳も七...

本日のまかない醤油ラーメンと　野沢菜入り半チャーハン 昭和時代のランチと 言ったら国民食とも言われる醤油ラーメンと半チャーハン煮干と昆布だしが効いた昔ながらの 中華そばあっさり 物足りなさそう!?でも…♪ また食べたくなる味今なら リピータ...

隠れファンさん 今晩はtaketonbo. 上空に UFO 現れました!?昨日は遅くまでお疲れ様でした(o＾・＾o)食べ無い…飲まないでpower 出ましたか…♪大好物 頂きありがとうございました家内も宜しく言ってました01‐14 18：0...

消費者庁 主催で景品表示法 信頼されるメニュー表示など 最近ホテルや飲食店に多い 仮装 誤表示に関する講習会が 16日に佐久地方事務所5F講堂で開催されました約80名の参加 現実に基づいた基本知識を 改めて習得して今後の営業に 役立て行きた...

Chinese‐restaurant　　taketonbo. 新年の食事会を 居酒屋 村さ来で お世話に成りました…♪今回は 店長のご配慮で鉄っちり鍋を中心に 頂きましたくま笹ミーセンを使ったお料理や 地産地消で美味しく 楽しく 愛を頂きま...

本日のまかない＊ふろふき大根私が 作った越冬大根で 味噌は 甜麺醤を使います挽き肉は パーツ指定で国産豚の肩ロース‐挽き肉 されど 挽き肉　　舌感と噛み締め感　冷めたい料理には肩挽きが　おすすめ…♪

森の住人さんに 頂いた柚子胡椒を 焼き鳥（葱間）に付けて 頂く事にしました!!柚子の香りと辛味が 鶏もも肉とベストマッチ 後味も爽やかごちそうさまでした…♪

本日のまかない・生そばパスタ野沢菜漬けの千切りと蒸し鶏の千切りをトッピング 信州の味噌と胡桃を使った生ドレッシング旬の食材と地産地消で地域に貢献(^_^)v

野良の為にも 早く春が来るといいですね!!人間は自然界で一本の葦よりか弱い 生き物です人間以外の生き物は 甘えを知らず 厳しい環境の下で精一杯生きています

私が 作った 越冬用大根です畑に預けて 凍結を防げば3月中旬まで品質OK　　ヒットメニューに＊ホタテ貝と大根のサラダが有ります大根は妻よりやや太めに糸切り〔ドレッシングに負けない為〕ホタテ貝は軽く霜降り して塩水にて冷却の一工夫!!自家製醤...