熟成佐久鯉カルパッチョ

１月８日信濃毎日新聞
トップページ上段の写真と
26面に記事が掲載されました
長野県や水産試験場、佐久市、
佐久平調理師会などで佐久鯉を
熟成させて県内外に広める
企画です…♪