今日は有り難うございました、懐かしい矢島の凍み豆腐も従来のお料理では若い世代に人気が薄く、生産者も高齢化と言う事も有り生産量が減っている現状です、それにしても伝統ある凍み豆腐を後世に伝えたい思いで未来に繋ぐ料理を創作した逸品と思っています、お客様に感激して頂く事が私たち料理人の生きがいです、これからも応援お願いします。
posted by KetaiPost
千古の滝窯水・kazuyoチャン
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コメント
毎月佐久へ行っているのに、こんな浅間山を見ることは滅多にないですね。綺麗ですね。また、いつも「さりげなく」、しかし、本当に「素晴らしい」デスプレイを有り難うございます。作り手と、飾り手の心が見えるような気がします。また、お邪魔するのが楽しみです。