地産地消を食す宴「8」

地産地消を食す宴「8」を25日に
開催しました
今回は大森さん家の若き農夫が栽培
したビーツを使っての創作です
まだまだ馴染みの少い食材なので
先ずは脇役からスタートそのうち
メインディッシュの可能性も
あるかも〃

始めに私の料理説明とうんちくを
聞いて頂き次にてらおかクリニック
院長の寺岡史人様から食と医療の
関わりの話しを分かりやすくして
頂きながら乾杯のご発声〃

宴の半ばからエンドレスの専務
萩原正志様にバトンタッチで
浅間Hilcrhymeの旧車パレードや
レース参戦の様子　自社工場作業
工程などをプロジェクターで案内
して頂きありがとうございました
別世界をより身近に感じ魅了〃
エンドレス大ファンの鷹野さんも
我慢出来ず立ち上がりレースの話し
や自社農園で塩を畑に撒いたりんご
栽培成功例等々でヒートアップ

最後の〆はお隣住人重田さんに
お願いで無事終了…♪

-ビーツと佐久鯉のカルパッチョ
-肉糸春巻
-ビーツとヨーグルトのチーズ焼き
-茶碗蒸しホタテと胡瓜霙餡掛け
-石焼きステーキ
-炒め麻婆茄子
-四川冷麺
-ひんやりゼリー