しなの食大学

長野県調理師会
佐久平支部主催の
しなの食大学 食す講習会を
15日に開催しました
参加者は25名

今回のテーマは
地元野菜を使った仏料理
創意工夫をしたお料理の
オンパレード
参加された皆さん大満足で
美味しくご馳走さまでした

◇信州サーモンのリエットと
福味鶏胸肉の低温ロースト
有機レタスのサラダ添え
◇北御牧のジャガ芋
冷製スープ
◇田福農場米と信州サーモンのリゾット
◇舌平目のムニエル
地物野菜のソース
◇くま笹ミーセンと安原の
有機トマトのサラダ仕立て
◇福味鶏のソテー地物温野菜
添えシェリービネガーソース
◇リアンの信州ロール
◇フロマージュブラン
(レアチーズケーキ)
◇コーヒーor紅茶

レストランマルシェ スタッフ
そしてお手伝いをしてくれた
事務局お疲れ様でした…♪♪