ブログ オードブル
☆新企画のお知らせ〃プロがお助けします ホームパーティ私達調理師が日常の仕事で地域社会に貢献出来る事を!!先日も米寿のお祝いで主役のお婆ちゃんが外食 NG当店の料理をティクアウトオードブルでホームパーティをされて大満足だったそうで...
2014-03
ブログ ブログ 未来のサラダ
鯉ずくし…♪佐久鯉を使った未来のサラダ!!‐身はカルパッチョ‐皮は湯引き‐鱗は唐揚げ佐久鯉のフルコースがサラダでデビュー…♪♪♪
ブログ 未来のサラダ
鯉ずくし…♪佐久鯉を使った未来のサラダ!!‐身はカルパッチョ‐皮は湯引き‐鱗は唐揚げ佐久鯉のフルコースがサラダでデビュー…♪♪♪
ブログ 野沢菜と焼き海苔の醤油ラーメン
本日のまかない…♪〃野沢菜と焼き海苔の 醤油ラーメン〃そろそろ野沢菜も味に変化が出てきました豚挽きと野沢菜 豆苗の油炒めのトッピングに焼き海苔がベストマッチ最後はやっぱり 豆板醤と酢を落として完食…♪♪
ブログ original 佐久鯉薄造り
小諸市の有名居酒屋のお客様とオーナーがご来店くださりご予約頂いた佐久鯉薄造りをお出ししました剥き包丁で皮と鱗の間にある幕で鱗を連ね 唐揚げ皮は身からはがし 湯引きたま酒で下処理をした身は薄造り自家製ポン酢に紅葉おろし 分葱を落として 先に唐...
ブログ ふわ2親子丼
本日のまかない〃ふわ2親子丼〃新玉ねぎを使ってふわ2の親子丼…♪ちゃたまやさんちの 朝取り卵と新玉ねぎの甘味と食感が跡を引く一味とうがらしでピリッ辛 …♪美味しく頂きました
ブログ 醋辛湯麺
本日のまかない…♪ 〃醋辛湯麺〃ピリッ辛 喉こしスッキリとろ身スープに ふわとろ卵かき卵に水とき片栗粉を少し入れてとろ身スープに放して〓 …♪…♪…♪
ブログ 御代田‐美人妻会
今日も 元気です 美人妻会相変わらずのパワー〃今月も元気にお会い出来て嬉しいです本日の料理も 食べ易すくカットしたり工夫を凝らして提供させて頂きました…♪‐自家製生ハムロールサラダ‐鶏肉と野菜のチリソース‐青椒肉糸‐ホタテ とレタスの塩炒め...
ブログ 釜あげ
小泉信一さんちの…♪凍み豆腐工房釜あげ !!ご苦労呼びの食事会を頂きました寒い真冬のお仕事お疲れ様でした ‐自家製生ハムロール 米粉パン添え‐卯の花シュウマイ‐石焼きステーキ‐大えびフライ‐茶碗蒸し ホタテ胡瓜の霙餡掛け ‐...
ブログ 信州ジビエマイスター
信州ジビエマイスター養成講座第二が本日終了し20数名の 〃 ジビエマイスターが誕生しましたそれぞれの 工夫された作品を拝見させて頂き !!おいしい信州の力強さを感じ私達ジビエマイスターの責任を重く受けるところです…♪やがては長野県が一丸とな...