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写真は一部ですが、手のかかった作品が同会員から約２２０品、特別出品で長野製菓調理師学校の生徒も沢山出品してくれました、生徒の作品にはプロ顔負けの物も多く何時も刺激を感じます、未来の巨匠頑張って下さい。posted by KetaiPost

本日長野県調理師会の料理コンクールがありました、竹とんぼではジビエ料理の展示と試食を依頼されました、試食会場では鹿肉の粕漬け柔らかロースト、大根皮干紹興酒漬けなどを生野菜にトッピングして試食していただきました、大好評で販売を希望されるお客様...

今日は、美味しい拉麺店があると言う事で諏訪市に来ました、写真は一部ですか店内のビジーエムはジャズで料理も内装も工夫、創作されてお洒落でした、ご馳走様でした。posted by KetaiPost

私が見た浅間山で一番美しく見える所です。posted by KetaiPost

東京のMさんは国際人です、私と１２年前に別れる時に残した言葉が、また美味しい生ハム食べに来るよでした、世界のグルメを楽しんでいる食通をもう一度唸らして見たいと思い更なる研究が続き数年前にほぼ思い通りの生ハムが出来ました、今年８月に１２年ぶり...

９月の食事会が２１日に開催されました、季節の替わりめでしょうか体調を崩されて当日のキャンセルの人が多く参加は１９名でした、メニューは次の通りでした、・パリッとろ〜りサラダ・炒め麻婆茄子蒸しパン添え・えび玉甘酢あんかけ・米粉入り若鳥の唐揚げ・...

参加者の大半は帰られて、お店のスタッフと役員が数名でした、Mr.は物足りなかったかもしれませんが、お店のコーナーで演奏して頂いた写真です。posted by KetaiPost

本日予定通り信濃食大学が参加者２２名で開催されました、参加者の渡辺さんが後サックスの演奏をしてくれた写真です。posted by KetaiPost

見慣れた風景に秋の深まりを感じてきました、今日の佐久は秋晴れの清々し日です。posted by KetaiPost

通信機能に不具合が有った様です、確かな腕一番大切にしたいです、しかし商いはお客様とお店の双方から産まれる信頼関係で成り立ちます、合わせて精進してきます。posted by KetaiPost