ブログ 自家製生ハムの逸話・2
以前に自家製生ハムの逸話でご案内した 東京の Mさんが今回は、西洋料理の世界大会で活躍している軽井沢の若きシェフをプロデュースしているアートディレクターの Iさんに、自家製生ハムを紹介したいと善光寺参りの後、田植え真っ最中のこの地に立ち寄っ...
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ブログ ブログ 知事表彰
長野県知事表彰を頂きました、これからも お客様の健康づくりに役立つ知識を高めながら、料理道に精進したいと思います。posted by KetaiPost
ブログ 御代田の美人妻ご一行様・2
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ブログ 御代田の美人妻ご一行様
今日も元気を頂きました、!! 何時も変わらぬご愛好ありがとうございます 皆さんのお顔の艶も良くお元気そうで、あのパワーの源は何処にあるのですか 、 仲良く・楽しく・良く食べて生活できる事ですか!?本日のメニュー 四種冷菜盛り合わせ筍とこえび...
ブログ 市民新聞
くま笹ミーセンの取材を市民新聞がしてくれました、多くの人に知って頂くチャンス!!posted by KetaiPost
ブログ 夕暮れの田んぼ
間もなく田植えが始まりそうです、田んぼに水が入るとカエルの合唱が始まり、稲作がスタートします、 この瞬間を、 体験しようとするお客様が沢山います、 気になる人は、一度お試しください。posted by KetaiPost
ブログ くま笹ミーセン
私の名前はくま笹ミーセンと申します、佐久平調理師会の開発で誕生しました、米粉で作った麺の事を中国語でミーセンと言います和・洋・中・料理のネーミングにも相性は良いと思います、佐久市産五郎兵衛米の米粉に御牧原高原のくま笹を採取して乾燥した物を加...
ブログ 国産若鳥の唐揚げ丼
唐揚げブームと地産地消を先取りして、数年前から提供して来ました、国産若鳥に五郎兵衛米の米粉を加えてふっくら揚げ、五郎兵衛米にサラダと唐揚げをたっぷりトッピング、味付けは五種類 ・チリソース ・ 油醂鳥 ・焼き塩を使った山椒塩 ・とりマヨ ・...
ブログ 送迎付き食事会
予定通り食事会が開催され、本日の参加者は２０名でした、高齢の為か送迎バスのステップを上れない人が数名居られたので、別に乗用車を１台用意しました、参加の意志が有る限りは、なんとか送迎をさせて頂き、出来るだけ大勢の人に参加してほしいと思っていま...
ブログ 送迎付き食事会
４月の食事会が２３日に開催されます、寒暖の差が激しい毎日ですが、春です!!元気を出して大勢の方に参加してほしいと思います。posted by KetaiPost