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店内のカラーを友禅染作家生駒暉夫先生の作品でクリスマスバージョンに模様替えしました、さすがに匠、色使いやデザイン本当にうっとりします、幸せな気分で食事を楽しむ事が出来ると思います。posted by KetaiPost

クリスマス限定メニュー若どり丸揚げ、柔らかく調理されたお肉に天然焼き塩と山椒のブレンド塩を付けていただくお料理です、大好評 ご予約はお早めにお願いします。posted by KetaiPost

高地栽培の塩茹でキャベツに、生湯葉の玉子とじ塩あん掛けをしたお料理です、知る人ぞ知る人気裏メニューなので声を掛けて下さい。posted by KetaiPost

蒸しパンにソースかつと野菜を挟んで食べるお料理です、肉は青森県三沢市から取り寄せるＳＰＦ豚(無菌室に近い状態の元に飼育管理生産され、豚がかかりやすい病気や菌を持たない健康で安全な豚肉のこと)を専用の生パン粉で揚げ特製のソースに絡めた柔らかジ...

前回紹介した狂い咲きの姫りんご開花中に受粉をしておきました、また怪しい形に成ってます、何回も行けるのでしょうか？posted by KetaiPost

中華料理にジャンローボー(大根醤油漬け)は有りますが今回は大根の皮を使った漬け物の紹介をします、*大根をかつらむき5〜７ミリにカットを陰干し、以上を次のたれで一夜真空漬け、大根皮干し３００ｇの場合、 ・老酒１５０cc・醤油１００cc・砂糖少...

大好評クリスマス２４日のみ限定、 若鳥丸揚げ 今年もやります、クリスマスパーティーに絶対欲しい一品です、海中結晶の天然塩を使った山椒塩で召し上がって頂くお料理です、お飲み物は信州立科の完熟りんごで造られた、発泡ワイン・シードル、りんごワイン...

長野県出身で益子焼き陶芸作家若林健吾さんの作品を販売させて頂く事に成りました、手仕事にこだわった、普段使いの器を作り出し、独創的で、質感豊かな器造りを得意としています。posted by KetaiPost

１１月の食事会が２０日に開催されました、最高の天気で熟女の皆さんご機嫌でした、 本日のメニュー ・自家栽培の大根と ホタテ貝のサラダ ・小籠包 ・大きなサイズの 海老フライ ・揚げだし有機豆腐 麻婆春雨あんかけ ・蒸し鶏と梅干しの 塩ラーメ...

ダッチウエストに火が入りました、今年使用する薪は楢木とりんごの木を炊く予定です、自然のぬくもりと木の香りがする癒しの空間でゆっくり燃える炎を見ながら食事をいかがでしょうかお待ちしてます。posted by KetaiPost