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米粉パンにSPF豚のソースかつを挟んでみました、持論ですが米粉パンとソースかつは素材に違いはあっても限りなく同じ硬さで食感を楽しんで頂きたいと思っています、SPF豚とは・・・・特定病原菌不在豚のことで、無菌室に近い状態の元に飼育、管理生産さ...

今日は雪路の白樺高原を超えて諏訪湖の御神渡りを見に来ました、近年珍しく連続で出来たそうです、帰りは松本の温泉施設おぶーでマシュマロママのコンサートを見てから温泉に入って帰宅しました。posted by KetaiPost

盆栽の黄梅が早くも満開に成りました、中国では迎春花とも呼ぶそうです、春になって辺りを見れば必ず黄色い花が一番咲き、だから迎春の花なんでしようか、鉢は紹興酒の壺の破片であまりにも綺麗に割れたので周りの面をとり底に水抜けの穴をあけリサイクルしま...

千古の滝窯さん、和代さん今年も宜しくお願いいたします、壺を見る角度作家のイメージはこちらからですね、陳列棚は以前の様に作成しました、機会があったら見て下さい、信州３つの星レストランは食育、文化、環境に配慮されたお店で、三星レストランとは目的...

私たちが作った越冬用の大根とホタテ貝のサラダです、今季の大根はあまり大きくしないで収穫したので子味シャキっと歯触り満点、２月下旬迄保てます。posted by KetaiPost

１月の食事会は２８日開催予定です、今年も皆さん健康で楽しく食事会に参加して頂きたいと思います。posted by KetaiPost

中華レストラン竹とんぼが信州３つの星レストランに登録されました、信州食育発信で、健康、食文化、環境の事に長野県が定めた条件を満たしたお店が登録されます、詳しくは、間もなく長野県のホームページにアップされる予定です見て下さい。posted b...

南部町さんから頂いた魚の燻製を使います、野沢菜と燻製のほぐし丼とでも言いますか、ご飯に山椒塩で味を付けその上に野沢菜みじん切りを載せさらに燻製のほぐしをたっぶり載せ山椒塩を降り味を整えて出来上がりです、ところで魚の種類は何にだったんでしょう...

新年明けましておめでとうございます、今年の営業は１月３日から営業させて頂きました、浅間山も新春にふさわしく光り輝いていました、一番乗りのお客様は男性二名初めての人に見えました、どんな情報で竹とんぼを知ったのか興味津々新しいお客様に来て頂いた...

今年の営業は１２月２９日で終了しました、ご愛好有り難うございました、２０１３年も宜しくお願いします、皆さまも良いお年をお迎えください。posted by KetaiPost