ブログ

本日のまかない…♪ピリ辛〃むしり丼若鶏丸揚げの むしりと自家栽培の長ネギ ザーサイ豆苗を豆板醤で和え 焼き塩を使った 山椒塩で味付け白飯にも山椒塩で味付け 生野菜とトッピングあっさりピリ辛〃で美味しく頂きました…♪♪♪

今日も頑張ってます〃熊笹ミーセン…♪日中は暖かいのでコース料理の主食を冷たい リャンバンミーセンに替えて見ました熊笹ミーセン誕生の秘話でお客様との触れ合いを大切に♪安心安全な楽しい食事を提供して行きたいと思っています

子供の卒業祝いをホームパーティーで…♪ティクアウトで出来るホームパーティー…♪♪本日のお客様は ‐プロがお助けします　　　ホームパーティー‐のパンフレットから ご注文頂きました オーダーはオードブルとエビ入り焼売 共にパンフレットの写真から...

本日のまかない〃ピリ辛親子丼〃久しぶりのピリ辛…♪♪一工夫した鶏正肉は軟らかいけど腰あり…♪朝取り卵に復興支援の生ワカメで香り良し…♪ピリ辛が食欲誘う…♪ご馳走さまでした

先日 佐久鯉薄造りを召し上がられた お客様が再来店され 鯉薄造りを高く評価して頂いた時に 薪ストーブの談義になり …♪結果 どんぐりの木を4t車に一台頂く事に成りました…♪♪♪楽しみながら薪にしたいと思います甘利さんありがとうございました

3月の送迎付き食事会が本日予定通り開催されました春が見えたせいなのか大盛況で参加者は29名でした 御代田の土屋さんがアコーディオンとコカリナで懐かしい曲を披露してくれました皆さん楽しそうに合唱…♪とても和やかで良い雰囲気でしたこの企画に初め...

自慢のもみじ …♪♪今年も無事 葉が開きそう薪ストーブの暖が影響で例年は３月２０日頃万葉になるのですが 紅葉時まで体力が持たないので今年は約１ヶ月遅れで万葉させたいと思います…♪♪♪

本日のまかない〃塩野菜ラーメン〃野菜たっぷり…♪愛情たっぷり…♪たっぷりの野菜は半生味は天然 焼き塩でマイルド中太麺は麺硬 お好みで コーン バター美味しく頂きました福寿草と出会って4日目ほぼ満開です寒いとは言っても もう春でした…♪(^-...

本日のまかない〃アフリカ餃子丼〃私が20代の時 アフリカ ニジェール共和国に出稼ぎの話しが有った時研修時で見た料理です…♪結果は出国断念 !!春巻きの皮を使って中に卵と野菜あんかけで揚げチリソースあんでいただきます現地の人は本当に食べている...

本日のまかない…♪〃野沢菜入り天津麺〃信州野沢菜も3月半ばになると古漬の香りが強くなり 色の変化も悪化 後は塩抜きをして煮付けが信州スタイル！野沢菜と卵を合わせて 天津麺 !!醤油ラーメンに 野沢菜の 香り酸味が卵と良く絡みベストマッチ福寿...