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冬季間は 矢島の凍み豆腐造り稲作シーズンは 田植え 収穫と大忙し〃趣味は写真 腕前はプロ級のスーパーじいちゃん …♪小泉信一さんです

東京と佐久で住む人が混合で同級会を開催 !!久しぶりの再会で盛り上がる思い出話…♪年齢は推測で 77・8才酒は飲む 声は大きい良く話す 健康の秘訣従来の佐久鯉と変わった食べ方を御披露目海無し県でも鉄刺の様に楽しめる佐久鯉薄造り鱗煎餅 皮の湯...

FMさくだいら5月26日放送の おつかれさんでGo!!あした 生放送 17：30頃長野県健康福祉課の赤塩さんと佐久平調理師会を代表して私が出演します（~▽~＠）♪♪♪今回は 長野県が取り組む健康長寿に関わる 食の応援店 他個人店では珍しい…...

今日は 焼き餃子を仕込みました 野菜の存在感〃肉の存在感〃全体のジュウシー感〃工夫を凝らして作りますがお客様に提供する前に必ず 工夫の結果を確認…♪試食…♪今日も食べちゃいました…♪ごめんなさい!!

信州食の応援店長野県が健康長寿に取り組む企画 事業に協力しています＊信州３つの星レストラン＊おいしい信州風土取扱店＊信州ジビエマイスター＊食べ残しを減らそう協力店＊おいしい空気認定店＊全品カロリー表示 健康応援レストランこれからも私たち佐久...

本日送迎付き食事会が予定通り開催されました参加者は22名今日も皆さん元気で熟女パワー頂きました…♪アコーディオン奏者の土屋さんの都合が付かず!?今回は皆さん 寂しそうでしたまた都合付く時は宜しくとの事でした…♪‐自家製砂肝ハムのサラダ 米粉...

朝取りチンゲン菜をご来店のお客様に頂きました大切なお客様と一緒だったので早速 料理にしてお出しする事にしましたチンゲン菜は 味が付き難いのでサッとボイルしてちぎり豆腐と豚挽きで炒め提供同行されたお客様もチンゲン菜の生産者とか！こんな食べ方初...

おもてなしを するお客様の気持ちになって…♪本日ご来店の Tさん大切なお客様を接待 遠方は四国から お嬢様の彼氏とそのお母さんが初顔合わせそんな大切な宴席にtaketonboをご利用頂きありがとうございましたお料理の説明をしながらお施主さん...

梅澤さん先日は調理師会 総会お疲れ様でした完璧な総会資料の作成ありがとうございます今回は年間事業計画の詳細を添付 作成にはかなりご努力されたと思います これを期に佐久平調理師会の新たな飛躍期待出来るかと信じています…♪これからも佐久平調理師...

森の住人さん 何時もブログチェックありがとうございます薪はまだ 手付かずです 〃手くず とは !? 料理の世界に出てくる言葉です使用目的と異なる形になった食材の事別の料理に使ったり再利用したり 形は違っても無駄にならない食材 エコって事です...