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秋も深く成り 畑仕事も そろ2越冬準備 !!今日は定休日なので畑仕事にやって来ました…♪大根 長ネギ 野沢菜 白菜はこれから先の収穫ですが夏野菜等はお疲れ様っていう事で後かたずけ…♪( ￣▽￣)

おっ〃寒いと思ったら浅間山に初冠雪…♪紅葉と初冠雪のロケーションこの季節だけの夢世界…♪♪浅間山に３回雪が降れば里にも雪が降る らしい!?紅葉のすぐ後に雪景色２月にあった大雪被害の様にならない事お祈りします本日のまかないは自家栽培の白菜に豆...

横浜の竹とんぼファンさんご来店ありがとうございました 故郷の晩秋はいかがですかはじめてのお客様もtaketonbo.のコンセプトをご理解頂き嬉しく思いましたこれから寒い季節に入りますお身体ご自愛下さいまた元気でお会い出来る事楽しみにお待ちし...

本日のまかないは塩‐塩‐塩 です塩茹でキャベツに塩茹でパスタ そして塩餡掛け鯖缶詰と塩茹でキャベツの餡掛けパスタが本日のまかないでした …♪最近塩味のバランスで甘味 旨味を感じさせる料理に凝ってます(笑)( ￣▽￣)

本日はtaketonboの定休日〃長野県と群馬県の県境に有る熊野神社へ元祖力餅を食べに来ました.もみじの紅葉は真っ盛り他は木枯らしの走りお洒落に盛られた力餅三種類と甘酒を長野県から1m群馬県寄りで頂きました…♪( ￣▽￣)(笑)

三重県鈴鹿市では 抹茶が特産品で 塩の産業もありなんと !! ソフトクリームに抹茶と塩を掛けて食す食べ方が流行っているらしい…♪その情報で早速抹茶と塩を掛けて食べて見る事にしましたなか2 グーな食べ方かもと思いました…♪

11月1日に佐久市主催の農業祭が開催されます昨年はうぶ声を上げたばかりのミーセン倶楽部が試食コーナーで デビューしました今年もオファーがありお邪魔する事にします今回は ＊心に残る信州のミーセン矢島味噌（信州味噌）を使ってジャージャン麺風にし...

最近 塩ゆでキャベツに凝ってます (笑)( ￣▽￣)食材に下味を付けて素材の旨味を引き出し薄味志向で短時間調理 !!! これぞ健康応援レストラン〃本日のまかないでした…♪♪♪

長野県調理師会主催の料理コンクール飯伊大会が本日予定通り開催されましたミーセン倶楽部ではくま笹ミーセンの販売の為にお邪魔しました…♪お陰さまで 事前予約も含め340食の完売でした( ￣▽￣)松本製菓学校のアメ細工の実演もあり 鮮やかな手さば...

月例の送迎付き食事会が本日予定通り開催されました季節も替わり朝夕冷え込む中23名の参加でした皆さん相変わらず元気で食欲も有り 完食…♪先日収穫した実家の渋柿を渋抜きして ‐しろ和えで演出 皆さん大喜び〃大ヒットでした( ￣▽￣)佐久鯉の手ぐ...